Rezept
Medaillons vom Schweinsfilet mit Pinienkernkruste auf Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsfilets im Speckmantel mit Reis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Lisa
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schweinsfilets im Speckmantel eine Tasse Reis mit zwei Tassen Wasser zum kochen bringen und einen 1TL Salz oder Suppenpulver darin auflösen.
- Den Herd auf niedrige Stufe stellen und den Reis 15-20 Minuten fertig köcheln lassen. Den Schweinslungenbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in Speck einwickeln.
- Das Flesich in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden und diese in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten gold braun braten.
- Den Bratenrückstand mit etwas Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen.
Tipp
Wer möchte kann zu den Schweinsfilets im Speckmantel auch noch Buttergemüse, etc. servieren.
