Marillenmarmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwarzbrotkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 3/4 kg Äpfel (z.B. Boskop)
- 1/2 kg Schwarzbrot (altbacken)
- 1/4 kg Zucker (für das Brot)
- 1/4 kg Zucker (für die Äpfel)
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 2 TL Orangenschale (gerieben)
- 10 dag Korinthen
- 15 dag Butter
- Butter (in Flocken)
Zubereitung
- Für den Schwarzbrotkuchen die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zucker vermischen.
- Das Schwarzbrot reiben und die Brösel ebenfalls mit Zucker, Zimt, den Korinthen und der Orangenschale vermischen.
- Eine Auflaufform fetten und die Äpfel und das Brot abwechselnd lagenweise einschichten, mit Schwarzbrot beginnen. Ab der zweiten Lage Schwarzbrot darauf Butterflocken verteilen.
- Die Lagen immer wieder gut andrücken. Als letzte Lage Bot, und wieder Butterflocken darauf verteilen.
- Den Schwarzbrotkuchen bei 170 °C zirka eine Stunde backen.
