Ricottakuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Schokoladen-Vanille-Torte mit Fruchtspiegel
Zutaten
Portionen: 16
- 1 Pkg. Tortengelantine
Für den Teig:
- 5 Eier
- 180 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 70 g Kakaopulver
Für die Füllung:
- 1 l Milch
- 2 Pkg. Vanillepudding
Für den Fruchtspiegel:
- 250 g Erdbeeren
Zubereitung
- Für die Schokoladen-Vanille-Torte mit Fruchtspiegel das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. und Mehl, Kakaopulver und Backpulver darunter sieben.
- Steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig darunter heben. Backrohr auf 170C vorheizen.
- Teig in eine ausgefettete Springform geben und für 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und waagerecht auseinander schneiden. Eine Hälfte in die Springform legen.
- Erste Pudding-Packung mit 1/2 Liter Milch zubereiten und in die Springform gießen, 10 Minuten auskühlen lassen und zweiten Kuchenteil darauf legen.
- Nun nochmal Pudding zubereiten und darauf verteilen. Kuchen in den Kühlschrank stellen. Erdbeeren pürieren und mit einem Schluck Wasser oder Fruchtsaft vermengen.
- Tortengelatine wie auf der Packung beschrieben zubereiten und das Erdbeerpüree unterrühren.
- Fruchtspiegel auf der Torte befreien, aushärten lassen und die Springform vorsichtig lösen. Die Schokoladen-Vanille-Torte mit Fruchtspiegel servieren.
Tipp
Die Schokoladen-Vanille-Torte mit Fruchtspiegel schmeckt auch wunderbar, wenn Sie statt Erdbeeren Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
