One Pot Schinkenfleckerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Schnelle Tomaten-Basilikum-Nudeln
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Hörnchennudeln
- 10 Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehen
- 1/2 Zwiebel (klein)
- 12 Blatt Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Kräutersalz
- Tomatenmark
Zubereitung
- Für schnelle Tomaten-Basilikum-Nudeln zunächst Nudeln in reichlich Salzwasser frisch kochen oder jene vom Vortag hernehmen. Cocktailtomaten waschen und ringelig schneiden, Zwiebel hacken, Knoblauch halbieren.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Tomaten darin glasieren, Knoblauch hinzugeben und das Ganze dünsten lassen. Mit etwas Nudelwasser oder normalem Wasser aufgießen (ca. 3 EL). Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken.
- Die Nudeln beigeben, den Basilikum reißen und darüber streuen. Fertig sind die schnellen, aber geschmackigen Tomaten-Basilikum-Nudeln.
Tipp
Schnelle Tomaten-Basilikum-Nudeln vor dem Servieren mit etwas Parmesan bestreuen.
