Kokoswürfel
>60 MIN
Hobby-Koch
Schneeballen
koema
Zutaten
Portionen: 4
- 180 g Mehl (griffig)
- 5 Eier
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 l Schlabgobers
- 1/8 l Eierlikör
- 100 g Kokosraspel
- Zitronenabrieb
Zubereitung
- Für die Schneeballen Eier trennen. Eiweis mit etwas Salz zu einem steifen Schnee schlagen, Zucker und Vanillezucker untermengen. Mehl mit Backpulver mischen, Dotter verquirlen und beides unter den Schnee heben.
- Die Biskuitmasse auf ein ausgelegtes oder befettetes Backblech verteilen und bei 180°C Heißluft 20-25 Minuten backen. Das ausgekühlte Biskuit zerbröseln und mit geschlagenem Obers, Eierlikör und Zitronenabrieb vermengen.
- Die Masse zu Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen. Die Schneeballen für 2 Stunden kühl stellen.
Tipp
Genießen Sie die Schneeballen mit Kaffee oder Tee.
