Schinkenröllchen mit Thunfischfüllung
15–30 MIN
Eier-Koch
Schinkenröllchen mit Paradeiser-Basilikum-Füllung
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Schinken (z.B. Kochschinken)
Für die Füllung:
- 6 Paradeiser (getrocknet, in Öl)
- 1 Zweig(e) Basilikum
- 2 EL Basilikumpesto
- 250 g Topfen
- 2 EL Crème fraîche
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zum Garnieren:
- Basilikum (frische Blätter)
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Zubereitung
- Für Schinkenröllchen mit Paradeiser-Basilikum-Füllung zunächst Basilikum waschen und fein hacken. Getrocknete Paradeiser abtropfen lassen und ebenfalls klein schneiden.
- Für die Füllung Topfen mit Crème fraîche, Paradeiserwürfel, Basilikum, Basilikumpesto, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
- Schinkenblätter flach auflegen, jeweils einen Teelöffel Füllmasse darauf setzen und zu Röllchen drehen.
- Schinkenröllchen mit Paradeiser-Basilikum-Füllung mit einigen Blättern Basilikum garnieren und servieren.
Tipp
Schinkenröllchen mit Paradeiser-Basilikum-Füllung können auch mit anderen Pesto Sorten und Kräutern zubereitet werden.
Anstelle von Topfen kann für die Füllmasse auch Ricotta verwendet werden.
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