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Schinken-Kohlsprossen

Foto: Leila

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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anneliese

Zutaten

Portionen: 2

•   300 g Kohlsprosserl (frisch zugeputzt oder tiefgekühlt)
•   50 g Margarine
•   Salz, Pfeffer, Muskatnuss
•   1/16 l Suppe (wenn's schnell gehen soll Würfelsuppe)
•   160 g Pressschinken (in feine Streifen geschnitten)
•   2 EL Sauerrahm (10 % Fett)
•   Kräuter (frisch, nach Belieben)

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Zubereitung

1. Für die Schinken-Kohlsprossen die Kohlsprossen in Salzwasser knackig kochen.
2. Fett erhitzen, Kohlsprossen zugeben, würzen und mit Suppe aufgießen. Schinkenstreifen beifügen. Sauerrahm mit 2 EL Wasser verquirlen, unterrühren und noch einige Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
3. Die Schinken-Kohlsprossen anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp

Verwenden Sie einen Schinken mit Fettrand, dann können Sie die Schinken-Kohlsprossen im Schinkenfett anbraten.

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