Karpfen auf Erdäpfeln gebraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Gedämpfte Rosmarinkartoffeln mit Sauerrahmdip
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Kartoffeln (mittelgroße)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweig(e) Rosmarin (frisch, gerebelt)
- 500 g Sauerrahm
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Dill, Major)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Dampfgarer auf 100 °C vorheizen.
- Für die gedämpften Rosmarinkartoffeln mit Sauerrahmdip die Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten und längs durchschneiden.
- Auf ein mit Olivenöl bestrichenes, mit Rosmarin bestreutes, ungelochtes Blech legen und im Dampfgarer 45 Minuten dämpfen.
- Den Sauerrahm mit den fein gehackten Kräutern mischen, salzen und pfeffern.
