Schinken-Ei-Aufstrich

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für den Schinken-Ei-Aufstrich die Eier hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und fein hacken. Den Schinken feinwürfelig schneiden.
  2. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in kleine Röllchen schneiden. In einer Schüssel Schinkenwürfel, gehackte Eier, Schnittlauch und Sauerrahm gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Dieser Schinken-Ei-Aufstrich schmeckt besonders gut auf Vollkornbrot.

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