Sugo Bolognese
>60 MIN
Hobby-Koch
Sauce Bolognese
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 800 g Dosentomaten (stückig)
- 2 Scheibe(n) Frühstücksspeck
- 2 EL Öl
- 1 Prise Zucker
- 2 Sardinen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Sauce Bolognese zuerst den Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehe pressen und mit dem Zwiebel in eine heißen Pfanne mit Öl anbraten.
- Nach ein paar Minuten die Sardinen und das Faschierte hinzufügen. Den Speck in die Pfanne geben. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, das Tomatenmark unterrühren.
- Die Dosentomaten und eine Prise Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei kleiner Hitze ungefähr eine Stunde kochen lassen. Wenn nötig, noch ein wenig Wasser hinzufügen. Die Sauce Bolognese mit Nudeln nach Wahl servieren.
Tipp
Wer möchte, kann die Sauce Bolognese noch mit Oliven oder Kapern verfeinern.
