Mango-Ingwer-Dip
5–15 MIN
Eier-Koch
Sugo Bolognese
Zutaten
Portionen: 4
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 350 g Faschiertes (gemischt)
- 700 g Tomaten (in Würfel geschnitten, Tetra Pack oder Dose)
- 1 Lorbeerblatt
- 2/3 EL Oregano
- 2 TL Salz
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Zubereitung
- Schälen Sie für den Sugo Bolognese die Zwiebeln und den Knoblauch und hacken Sie diese fein im Multi-Zerkleinerer. Es sollte kein Püree entstehen.
- Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein und geben Sie das Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 1. Dünsten Sie im nächsten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 10 Minuten lang.
- Stellen Sie die Temperatur auf das Maximum und auf Rührintervallstufe 1. Geben Sie nach und nach das Faschierte dazu. Für weitere ca. 10 Minuten rühren lassen.
- Geben Sie die Tomaten und den Lorbeer hinzu und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 °C. Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten und lassen Sie alles auf Rührintervallstufe 3 kochen. Den Sugo Bolognese nach Bedarf mit Salz, Oregano und Pfeffer.
Tipp
Servieren Sie Sugo Bolognese zur Pasta.
