Rezept
Frühlingsrolle vom Maishendl mit Rucolasalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Rucolasalat mit Leinöl-Kartoffelscheiben
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ullipipsi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Rucolasalat mit feinen Leinöl-Kartoffelscheiben, die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Den Rucola und die Tomaten waschen.
- Aus Essig, Rapsöl, Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer eine leichte Marinade erstellen und den Salat damit benetzen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Mit 1 EL Sauerrahm anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anrichten, die Kartoffeln darüber verteilen und mit 4 EL kaltgepresstem Leinöl beträufeln.
Tipp
Der Rucolasalat schmeckt mit frischen Kräutern bestreut aromatischer.
