Rezept
Karottengrün-Limetten-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Rucola-Pesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: saschanti - fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Rucola-Pesto etwas vom Basilikum und Rucola als Garnitur aufheben. Basilikum und Rucola in grobe Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb anrösten.
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit dem Mörser nicht zu fein pürieren und das Olivenöl dazugeben. Das Rucola-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Video zum Pesto Rezept finden Sie hier.
Tipp
Ersetzen Sie die Pinienkerne durch Walnüsse! Ein herrlicher Geschmack!
Das Rucola-Pesto passt hervorragend zu allen Pasta Sorten.
