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Rotweinkuchen

Foto: BPunkt Egal

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 12

•   25 dag Butter
•   25 dag Staubzucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   5 Eier
•   1/8 l Rotwein
•   25 dag Mehl
•   15 dag Schokostreusel (oder geriebene Schokolade)
•   1 Pkg. Backpulver
•   1 TL Zimt
•   1 1/2 TL Kakao

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Zubereitung

1. Für den Rotweinkuchen Butter sehr schaumig rühren, nach und nach Staubzucker, Vanillezucker und Dotter einrühren. In die schaumige Masse Rotwein nach und nach einschlagen. Schnee schlagen.
2. Alle trockenen Zutaten mischen und unter den Abtrieb mengen. Den steifen Schnee vorsichtig unterheben.
3. Die Masse in die gut befettete, bemehlte Kranzform geben und bei 170°C ca. 55 Minuten backen.
4. Den fertigen Rotweinkuchen mit Zitronenglasur (Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren) bestreichen oder überzuckern.

Tipp

Genießen Sie den Rotweinkuchen mit einem Glas Rotwein oder mit Rotweinlikör.

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