Rezept
Kürbiskompott mit Zimt
15–30 MIN
Hobby-Koch
Roter Glühweingugelhupf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Anna Landauer
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Den Rotwein, Zimt, Orangenschale und die Zitronenschale zu einem Glühwein aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gewürznelken, Kristallzucker, Staubzucker und Butter schaumig rühren, nach und nach die 5 Eidotter einmengen, zum Schluss den Glühwein untermischen.
Schokolade und Nüsse vermischen und ebenfalls in die Masse geben.
Mehl und Backpulver gut versieben und mit der Rotweinglühwein-Masse gut vermengen.
Gesamtes Eiweiß und Kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Im Backrohr bei 180°C 45 Minuten backen.
Dazu passt ein Weinchateau:
Dafür die Eidotter mit dem Glühwein über Wasserdampf schaumig schlagen. - Gemeinsam mit dem Glühweingugelhupf servieren.
