Rezept
Sommerrollen mit Roten Rüben
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rote Rübensuppe mit Kren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Rote Rübensuppe die vorgekochten Roten Rüben in grobe Würfel schneiden.
- Rübensaft aufkochen, Rübenwürfel und Kümmel beigeben. Mit dem Pürierstab oder im Standmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn eine dickere Konsinstenz gewünscht ist, mit etwas Stärkemehl binden.
- Kren schälen und reißen.
- Die Rote Rübensuppe in tiefen Tellern mit Kren bestreut servieren.
Tipp
Die Suppe kann auch zusätzlich mit Apfelwürfeln und Magerjogurt dekoriert werden.
