Rezept
Mohnsemmeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Roggen-Parmesan Weckerl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lillybis / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Roggen-Parmesan Weckerl Mehl, Germ, Ei und Sauerrahm zu einem Teig vermengen.
- Gehobelten Parmesan zerbröseln und in den Teig einarbeiten. Salz, Kräutersalz und Oregano dazugeben und gut durchkneten.
- Eventuell ein wenig lauwarmes Wasser dazugeben, sollte der Teig zu hart sein. 1 Stunde gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig nochmal gut durchkneten und in eine beliebige Form bringen.
- Auf dem Blech noch eine halbe Stunde stehen lassen. Die Brötchen vorsichtig mit Ei bestreichen und nach belieben mit Sesam bestreuen.
- Die Roggen-Parmesan Weckerl bei 180° Umluft ca. 35 Min. backen.
Tipp
Die Roggen-Parmesan Weckerl eignen sich perfekt zum belegen mit Aufstrich, Wurst, Käse, Gemüse oder Ei.
