Überbackene Vollkornbrote
5–15 MIN
Eier-Koch
Roastbeef-Röllchen mit Philadelphia Liptauer
Zutaten
Portionen: 4
Für das Roastbeef:
- 250 g Gebratenes Roastbeef (in dünne Scheiben geschnitten oder alternativ gute)
- 175 g Philadelphia Liptauer mild
- 1 1/2 Stk. Gelatineblatt
Für den Eierschwammerl-Salat:
- 200 g Eierschwammerl
- 75 ml Weißer Balsamico (Essig)
- 150 ml Wasser
- 25 g Staubzucker
- 10 g Salz
- 50 ml Olivenöl
- Frische Kräuter (oder Blattsalat)
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Zubereitung
- Für die Roastbeef-Röllchen die Roastbeefscheiben nebeneinander auf der Klarsichtfolie auflegen.
- Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Gelatine und 2 EL Philadelphia in einem Topf unter rühren erwärmen, bis sich die Gelatine ganz auflöst.
Anschließend mit dem restlichen Philadelphia glatt rühren. - Masse 0,5 cm dick auf das Roastbeef streichen und mit der Klarsichtfolie einrollen.
Ca. 4 Stunden kalt stellen. - Für den Eierschwammerl-Salat die Eierschwammerl waschen und in heißem Wasser blanchieren.
- Marinade aus Balsamico Essig, Wasser, Staubzucker, Salz und Olivenöl anrühren und über die Eierschwammerl gießen.
- 10 Minuten stehen lassen, mit frischen Kräutern oder Blattsalat anrichten und zu den Philadelphia Roastbeef-Röllchen servieren.
