Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rindsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Rindsknochen
- 750 g Suppenrindfleisch
- Karotte
- Sellerie
- Porree
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Gewürznelke
- 1 Stk. Muskatnuss
- 500 ml Wasser (mehr nach Bedarf)
Zubereitung
- Knochen waschen und in den Druckkochtopf legen. Fleisch darauf und Wurzelwerk daneben legen.
- Mit Pfeffer, Salz, Gewürznelke und Muskatnuss würzen. Mit 1/2 l Wasser aufgießen, Topf schließen und Suppe 30 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Kochen Suppe mit Wasser auf die gewünschte Menge ergänzen.
Tipp
Servieren Sie die Rindsuppe mit Grießnockerln oder Fritatten.
