Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rinderfilets mit Marillensalat
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Rinderfilets mit Marillensalat die Fenchelknolle waschen und die äußeren Blätter entfernen. Die Knolle in feine Scheiben hobeln, mit Salz, Pfeffeer und etwas Limettensaft würzen.
- Die Marillen entkernen, vierteln, mit dem Fenchel vermischen und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filets von beiden Seiten scharf anbraten und kurz rasten lassen.
- Die Rucolablätter mit kaltem Wasser abspülen und trocken schleudern.
- Die Fenchel-Marillen-Mischung mit dem Rucola vermengen und mit Olivenöl und Limettensaft abschmecken.
- Die mit groben Pfeffer bestreuten Rinderfilets mit Marillensalat servieren.
Tipp
Die saftigen Rinderfilets mit Marillensalat kann man natürlich auch auf dem Grill zubereiten.
