Rezept
Holunderblüten Gelee
>60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarberstangen in Bierteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Ortwin Maritsch
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Rhabarberstangen in Bierteig Rhabarber schälen.
- Eidotter vom Eiklar trennen.
- Mehl mit Bier, Salz, Butter und Zucker glatt rühren und ca. ½ Stunde ruhen lassen.
- Eiklar mit etwas Zucker steif schlagen und unter den Teig unterheben.
- Rhabarber in passende Stücke schneiden, durch den Teig ziehen und in heißem Öl backen.
- Wenn der Rhabarber goldbraun ist, herausnehmen und auf ein Küchenpapier zum Abtropfen legen.
- Mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.
