Rhabarberkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarberkuchen einfach
Zutaten
Portionen: 15
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanille
- 3 Dotter
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 63 ml Milch
- 3 Eiklar
- 200 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Rhabarber
Zubereitung
- Für den Rhabarberkuchen Staubzucker, Dotter, Vanille schaumig rühren, zerlassene Butter, Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Die Masse auf das Backblech geben.
- Eiklar zu Schnee rühren, Zucker zugeben und klein geschnittenen Rhabarber unterheben und auf die Teigmasse geben. bei 180 °C - 30 Minuten backen.
Tipp
Den Rhabarberkuchen kann man auch mit Streusel, anstatt mit Schnee machen.
