Osterschinken-Restlessen
5–15 MIN
Eier-Koch
Restlessen
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Handvoll Endiviensalat
- 1 Handvoll Rucola
- 3 Stk. Kirschtomaten
- 1 Eier (hartgekocht)
- 1 Stk. Faschiertes Laibchen (vom Vortag)
- 1/4 Stk. Salatgurke
- 6 g Dijonsenf (gekörnt)
- 14 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
- 40 ml Öl
- 30 ml Essig
- Wasser
- Schnittlauch
- Petersilie
Zubereitung
- Für das Restlessen Endiviensalat und Rucola mischen. Auf einen Teller anrichten. Kirschtomaten halbieren, Salatgurke klein schneiden, hartgekochtes Ei in Scheiben schneiden.
- Alles mit auf den Salat geben. Faschierte Laibchen in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Die Dressing-Zutaten miteinander vermengen und über den Salat geben.
Tipp
Das Restlessen kann man je nach Restln natürlich beliebig variieren.
