Rezept
Kärntner Reindling
>60 MIN
Hobby-Koch
Reindling
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: inge j.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Reindling aus Milch, Germ etwas Zucker und einigen Esslöffel Mehl ein Dampfl herstellen und warten bis es sich vergrößert hat. Aus allen Teigzutaten einen geschmeidigen Teig kneten und diesen ca. 1/2 Stunde gehen lassen, dann nochmals zusammenschlagen und anschließend gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ca, 1 cm dünn ausrollen und mit Butter bestreichen und den restlichen Füllzutaten bestreuen. Eng zusammenrollen und in eine gebutterte große Gugelhupfpfanne einlegen und nochmals 1/4 h aufgehenlassen.
- Bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde backen.
Tipp
Wer möchte kann den Reindling auch ohne Haselnüsse bzw. statt den Haselnüssen andere Nüsse verwende.
