Topfengugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Rattenbraten
Zutaten
Portionen: 8
- 1 kg Faschiertes (gemischtes)
- 3 Stk. Eier
- 1 TL Salz
- 3 Stk. Zwiebel (kleine)
- 3 Stk. Karotte
- 100 g Semmelbrösel
- Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Milch
- Paprika (nach Wunsch)
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Zubereitung
- Für den Rattenbraten die Milch in eine große Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Petersilie kleingehackt, evt. Paprikapulver, Eier und Semmelbrösel gut vermischen und stehen lassen.
- Die Karotten putzen und fein reiben, die Zwiebel fein würfeln und anbraten. Dann Faschiertes, Milchmasse, Zwiebel und Karotten zu einem relativ festen Teig verkneten.
- Den Teig zu einem Rattenkörper modellieren, in einem Bräter bei 200 Grad Ober/Unterhitze nicht zugedeckt ca. 1 Stunde braten.
- Dann aus diversen vorhandenen Gemüsen Rattenohren, Schwanz, Augen und Schnurrhaare bilden und den Rattenbraten servieren..
Tipp
Zum Rattenbraten am besten Kartoffelpüree als Beilage machen!
