Raffaelloschnitte

Kochdauer

min

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★ 3,5/5 (94 Bewertungen)

Schwierigkeit einfach

Foto: beate1971

beate1971/ User veröffentlicht am 28.03.2017

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beate1971

Zutaten

Zubereitung

Dotter, Öl und Wasser schaumig rühren und anschließend Zucker und Vanillezucker unterrühren.
Das Eiklar steif schlagen, Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd Eischnee und Mehl in die Dottermasse unterheben.
Auf ein Backblech streichen und bei 160 °C ca. 35 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad zerlassen und ebenfalls auskühlen lassen.
Schlagobers steif schlagen und die Schokolade unterrühren.
Danach die Masse auf den Ölkuchen streichen, die Kokosflocken darüberstreuen und den Kuchen kalt stellen.

Tipp

Schokotiger machen die Raffaelloschnitte mit Schokoladekuchen. Dafür aber die weiße Schokolade evt. weglassen und das Obers gleich mit Kokosflocken vermengen.