Rezept
Strolchs Würstel im Teigmantel mit selbstgemachten Ketchup
15–30 MIN
Eier-Koch
Putenröllchen im Strudelteigmantel mit Petersiliensoße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Hubert Liebenberger
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Rohr auf 200°C vorheizen, Blech mit Backpapier belegen.
Für die Putenröllchen Schnitzel leicht klopfen und würzen. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, eng einrollen.
Für den Strudelteigmantel die Strudelblätter in 4 gleich große Stücke teilen, mit flüssiger Butter bestreichen.
Rouladen auflegen, einschlagen, gut einwickeln, damit der Käse nicht ausrinnt und ca. 20 Minuten backen.
Petersiliensoße zubereiten: Petersilie blanchieren, sofort kalt abschrecken. Zwiebeln fein schneiden, hell anrösten, Petersilie beigeben und kurz mitrösten, mit Suppe und Obers aufgießen, QimiQ unterrühren, würzen und ca. 2 Minuten verkochen lassen und pürieren.
Röllchen nach dem Backen rasten lassen.
Putenröllchen in Scheiben schneiden und auf der Soße anrichten.
