Putenrahmgeschnetzeltes
15–30 MIN
Eier-Koch
Putengeschnetzeltes mit Champignons
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Putenbrust
- 750 g Champignons (frisch)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zwiebel
- 500 ml Hühnersuppe
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer (weiß)
Zubereitung
- Zunächst die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.
- Champignons putzen und blättrig schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Petersil waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten. Fleisch dazugeben und mitbraten. Zuletzt die Champignons in der Pfanne durchbraten.
- Mit Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren und unter das Geschnetzelte rühren. Nicht mehr kochen lassen.
- Das Geschnetzelte mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Dazu passt Reis oder Spiralnudeln.
