Eierspeis, Speck und Schwammerln
<5 MIN
Eier-Koch
Putengeschnetzeltes in Frischkäse-Soße
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Putenbrustfilet
- 1 Stk. Zwiebel
- 250 ml Suppe
- 200 g Kräuterfrischkäse (fettreduziert)
- 2 EL Vollkornmehl
- 3 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für Putengeschnetzeltes in Frischkäse-Soße das Putenbrustfleisch in schmale Streifen schneiden. Die Zwieben klein hacken und in Öl andünsten.
- Die Putenbruststreifen dazugeben und anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Den Bratenfond mit Suppe aufgießen, den Frischkäse einrühren und schmelzen lassen. Das Vollkornmehl mit etwas Wasser verrühren und die Soße damit binden.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und das Fleisch dazugeben. Putengeschnetzeltes mit Persilie bestreut anrichten und servieren.
Tipp
Am besten serviert man Putengeschnetzeltes mit Vollkorn-Hörnchen oder Spätzle ohne Ei.
