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Pute mit Orangen-Kürbisgemüse

Foto: Specht62

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Specht62

Zutaten

Portionen: 2

•   200 g Eiernudeln (chinesisch)
•   200 g Putenfleisch
•   Pflanzenöl (zum Anbraten)
• 200 g Kürbis (Butternuss oder Hokkaido)
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   1 EL Sojasauce
•   1 Stk. Bio-Orange (Schale und Saft)
•   1 TL Speisestärke
•   100 ml Wasser
•   1 TL Ingwer
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Pute mit Orangen-Kürbisgemüse das Fleisch in Würfel schneiden, Kürbis grob raffeln, Orangenschale anreiben, Saft auspressen, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
2. Orangensaft mit der Speisestärke verrühren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenwürfel darin scharf anbraten. Kürbis und Knoblauch kurz mit rösten.
3. Mit Sojasauce ablöschen. Mit Wasser und Orangensaft aufgießen und aufkochen. Ingwer und Orangenschale dazugeben und geschlossen ca. 8 Minuten köcheln lassen.
4. Chinesische Eiernudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Pute mit Orangen-Kürbisgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den chinesischen Eiernudeln servieren.

Tipp

Wer möchte kann den Kürbis zum Teil oder zur Gänze durch Karotten ersetzen.

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