Einfache Zucchini-Cremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Prager Püreesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Selchfleisch
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- Essig (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für die Prager Püreesuppe die Kartoffeln schälen, würfelig schneiden, in Salzwasser kochen und anschließend passieren.
Mit Butter und Mehl eine helle Einbrenn machen, mit Wasser und mit Milch aufgießen. Passierte Kartoffeln, Pfeffer und nach Geschmack Essig hineingeben und alles gut verkochen.
Die Prager Püreesuppe heiß servieren.
Tipp
Als Einlage für die Prager Püreesuppe kann man noch klein geschnittenes Selchfleisch und geröstete Semmelwürfel hineingeben.
