Tiroler Spargel-Omelett
5–15 MIN
Eier-Koch
Pohorje-Omelette
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 3 EL Mehl
- 3 EL Zucker
- 3 EL Preiselbeermarmelade
- Schlagobers
- Staubzucker
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Zubereitung
- Für das Pohorje-Omelette zuerst Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, langsam Zucker dazugeben und vermischen. Eigelb und Mehl zugeben und alles zusammen leicht verrühren.
- Backrohr auf 220°C vorheizen. Rundform (22 cm) mit Backpapier belegen. Die Masse in den Model geben und ca. 12 Minuten backen lassen, bis das Omelette schön gelb wird.
- Inzwischen das Schlagobers steif schlagen.
- Das Pohorje-Omelette aus dem Backrohr nehmen und es noch warm mit der Preiselbeermarmelade bestreichen. Das Omelette in der Mitte zusammenklappen und auf den Teller legen.
- Das Pohorje-Omelette mit Staubzucker bestäuben und mit Schlagobers garnieren. Das süße Omelette noch heiß servieren.
Tipp
Bei diesem Rezept kann statt Preiselbeermarmelade auch eine andere Marmelade verwendet werden.
Das Pohorje-Omelette (slowenisch: pohorska omleta) ist ein köstliches slowenisches Dessert, das auch mit verschiedenen Obstsorten belegt werden kann.
Für eine schlankere Variante kann man das Schlagobers auslassen.
