Gefüllte Mais-Paprika mit Parmesan
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pizza-Buchteln
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
- siehe Pizzateig Grundrezept
Für die Fülle:
- 3 Stk. Paradeiser
- 4 Stk. Paradeiser (getrocknet)
- 1 Stk. Mozzarella
- 50 g Schinken
- 4 EL Maiskörner
- 1/2 Schote(n) Chili (entkernt und gehackt)
- Oregano (gehackt)
- Basilikum (gehackt)
Zum Fertigstellen:
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Zubereitung
- Für die Pizza-Buchteln den Teig laut Pizzateig Grundrezept zubereiten.
- Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Beiseitestellen. Paradeiser entkernen und in kleine Würfel schneiden, getrocknete Paradeiser, Mozzarella und Schinken klein würfeln.
- Den Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in 20–24 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit Mais, Paradeiser-, Mozzarella- und Schinkenwürfeln belegen und mit Chili und Kräutern bestreuen.
- Die Teigecken über der Fülle zusammenklappen und zu Kugeln rollen. Eine runde oder ovale Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Pizza-Buchteln mit etwas Abstand zueinander hineinsetzen und noch 25 Minuten gehen lassen.
- Die Buchteln mit dem Knoblauch-Olivenöl bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Die Pizza-Buchteln im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen und mit der Paradeissauce servieren.
Tipp
Die Pizza-Buchteln kann man mit beliebig anderen Zutaten füllen.
Das Rezept für die Paradeissauce finden sie hier.
