Joghurt-Dinkel-Sonnenblumenkern-Brot
>60 MIN
Hobby-Koch
Pitabrot mit Roastbeef
Zutaten
Portionen: 4
Für die Remoulade:
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 Stk. Sardellenfilets (in Öl eingelegt)
- 1 Stk. Eier (hart gekocht)
- 1 Stk. Gewürzgurkerl (klein)
- Salz, Pfeffer
Für das Pitabrot mit Roastbeef:
- 4 Stk. Vollkorn-Pitabrote
- 1 Bund Rucola
- 8 Stk. Cocktailtomaten
- 150 g Roastbeef (in feine Scheiben geschnitten)
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Zubereitung
- Für die Remoulade die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren.
Das Sardellenfilet, das Ei und die Gewürzgurke in möglichst kleine Würfel schneiden.
Alles unter die Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in ein verschließbares Glas füllen.
Kühl aufbewahren. - Die Pitabrote waagrecht so aufschneiden, dass Taschen entstehen.
Die Taschen innen mit der Remoulade bestreichen. - Den Rucola waschen, verlesen, grobe Stiele entfernen.
Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Roastbeefscheiben aufrollen. - Jede Brottasche mit Rucola, Tomaten und Roastbeef füllen und in Butterbrotpapier wickeln.
- Die Pitabrote mit Roastbeef in einer Box transportieren.
