Osterzopf mit Haselnüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Pistazienstriezel
Zutaten
Portionen: 12
- 1 Eier (zum Bestreichen)
- 2 EL Hagelzucker
Für den Teig:
Für die Fülle:
- 150 g weiße Schokolade (gerieben)
- 80 g Zucker
- 100 g Pistazien (gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Pistazienstriezel Mehl in eine Schüssel geben. Eidotter, Zucker und eine Prise Salz dazugeben.
- Butter schmelzen, kalte Milch dazumischen und den Germ hineinbröseln. Alles zusammen zu einem geschmeidigen Germteig verkneten.
- Teig für 2 Stunden gehen lassen. Nach zwei Stunden Teig zusammenkneten, ausrollen und mit der Fülle aus weißer Schokolade, Pistazien und Zucker bestreichen.
- Ei verquirlen und Teigränder damit verkleben. Aus dem Teig eine Rolle formen und mit dem übrigen Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und noch eine halbe Stunde gehen lassen.
- Dann den Pistazienstriezel bei 160 °C etwa 45 Minuten lang backen.
Tipp
Für einen frischen Geschmack fügen Sie noch etwas geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone in den Teig des Pistazienstriezels.
