Rezept
Gewürz-Osterpinze
>60 MIN
Hobby-Koch
Pinzen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: tini.bema
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Pinzen aus den Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen an einem waren Ort zugedeckt zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Danach den Teig durchkneten, acht gleiche Teile rundformen und auf ein Blech (befettet oder mit Backpapier) setzen.
- Sofort mit Ei bestreichen und gehen lassen - ca. 15 Minuten. Dann nochmals mit Ei bestreichen und sobald die Streiche trocken ist, mit einer Schere dreimal einschneiden.
- Im vorgeheiztem Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten backen - aufpassen, dass die Pinzen nicht zu dunkel und dadurch trocken werden.
Tipp
Wenn man eine kleine gekochte Kartoffel übrig hat, kann man diese reiben und in den Teig einarbeiten. Dadurch bleiben die Pinzen länger saftig.
