Rezept
Küchenklassiker - Schokoladenpudding
<5 MIN
Eier-Koch
Pilzschmarren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Thea
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Zutaten
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Zubereitung
- Für den Pilzschmarren Dotter, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig rühren und 10 Minuten quellen lassen.
- Die Pilze in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Speckwürfeln in THEA anbraten, Pilze und Lauch zugeben, durchrösten und würzen.
- Eiklar steif schlagen und unter die Dottermasse heben. Den Teig über die heiße Pilzmischung gießen, kurz anstocken lassen und im heißen Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Zerpflücken und den Pilzschmarren mit Petersilie bestreut in der Pfanne servieren.
Tipp
Omas Tipp: Zum Pilzschmarren passt hervorragend Blattsalat.
