Pikantes Reisfleisch

Mehr

Foto: omami

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

59 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Jugoslawischer Zwiebelsalat

<5 MIN

Eier-Koch

Schwäbscher Linseneintopf

30–60 MIN

Hobby-Koch

Hirsesalat

30–60 MIN

Eier-Koch

Überbackener Spaghettikürbis

>60 MIN

Hobby-Koch

omami

Zutaten

Portionen: 6

300 g Schweinebauchfleisch (in Würfel geschnitten)
150 g Schweineschmalz
250 g Reis
250 g Paradeiser (abgehäutet, geviertelt)
2 Zwiebeln (feingehackt)
3 Paprika (grün, nudelig geschnitten)
2 Erdäpfel (roh, in Scheiben geschnitten)
Salz
Rosenpaprika
Essig
Knoblauch (geschnitten oder gepresst)

Zubereitung

Für das pikante Reisfleisch Zwiebeln im Schweineschmalz goldgelb anrösten, Rosenpaprika einrühren, mit einem Spritzer Essig ablöschen.
Fleisch darin Farbe nehmen lassen, salzen, dann die Paradeiser dazugeben und aufgießen. Etwa 20 Minuten dünsten lassen.
In einer anderen Pfanne Reis und die nudelig geschnittenen Paprikaschoten in Schweineschmalz anrösten, mit Knoblauch und Salz würzen und dann mit dem Fleisch vermischen.
Erdäpfelscheiben darüber verteilen, nach Bedarf nochmals aufgießen, weitere 25 Minuten auf gedeckter Flamme dünsten und abschmecken. Das pikante Reisfleisch servieren und genießen.

Tipp

Einen noch besseren Geschmack für das pikante Reisfleisch erzielt man mit Bauchfleisch, man kann aber auch magereres Fleisch nehmen. Dazu passen alle Arten von Salat