Strudelmuffins mit Brokkoli und Käse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Muffins
Zubereitung
- Für die pikanten Muffins Butter cremig rühren, Eier hinzugeben. Schinken in Würfel schneiden, Kräuter hacken und zu der Ei-Butter-Masse geben.
- Tomate in kleine Würfel schneiden und mit Sauerrahm und Parmesan zu der Masse geben. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die restlichen Zutaten sieben.
- Mit Gewürzen abschmecken und umrühren. Muffinformen in die Mulden des Muffinblechs geben und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Für die vegetarische Variante einfach den Schinken weglassen. Mit Speck bekommen die pikanten Muffins eine etwas herzhaftere Note. Wrfelig geschnittener Paprika oder Mais kann ebenso hinzugefügt werden.
