Rezept
Räucherlachs-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Pikante Forellencreme
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Forellenfilets ggf entgräten und in kleine Stücke schneiden.
- In eine Schüssel geben und mit dem Topfen gut verrühren.
- Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Den Aufstrich mit Ingwer, Chili, Tabasco, Zucker und Zitronensaft würzen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Trauben waschen, trockentupfen, halbieren und
entkernen. Die Forellencreme damit garnieren.
Tipp
Forellencreme schichtweise auf Tramezzini streichen, 4-mal übereinander, in kleine Würfel schneiden und mit frischen Trauben auf Zahnstocher aufspießen.
