Arme Ritter
15–30 MIN
Eier-Koch
Pikante Arme Ritter
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Es sollen mindestens 8 Scheiben entstehen.
- Auf die Hälfte der Toastbrotscheiben je 2 Scheiben Mozzarella legen.
- Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Auf den Mozzarella streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jeweils eine Toastbrotscheibe daraufsetzen.
- Eier und Milch verquirlen.
- Die Toasts zuerst in Mehl wenden und dann in die Eiermilch legen, damit diese von den Toastscheiben aufgesaugt wird.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen (Kochlöffel-Probe machen) und die Toasts darin herausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Herausnehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen, diagonal in der Mitte durchschneiden und servieren.
Tipp
Als Jause oder zum Brunch mit Salat garniert servieren. Der Käse kann nach Wahl variiert werden.
