Pho Ga
>60 MIN
Hobby-Koch
Pho Tom
Zutaten
Portionen: 4
- 850 ml Gemüsesuppe
- 8 Champignons (geviertelt)
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 175 g Mungobohnen-Vermicelli (Vermicelli-Glasnudeln)
- 225 g Garnelen (frisch, geschält, vom Darm befreit)
- 2 Salatgurke (klein, geschält, in streichholzgroße Stifte geschnitten)
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Zubereitung
- Für Pho Tom zunächst die Suppe in einen Topf gießen, die Pilze, die Fischsauce und den Zucker zugeben und beiseite stellen.
- Die Nudeln 5 Minuten in abgekochtem und noch heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und auf 4 Schalen aufteilen. In der Zwischenzeit die Suppe mit den Pilzen aufkochen, die Garnelen zugeben und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Die Gurkenstifte auf den Nudeln verteilen und die heiße Suppe mit den Pilzen und Garnelen darüberschöpfen. Pho Tom servieren.
Tipp
Für eine würzigere Pho Tom, einfach etwas Chili hinzufügen.
