Pflücksalat mit Bärlauch

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Zutaten

Portionen: 2

  •   2 Handvoll Pflücksalat
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Stk. Karotte
  • 10 Blatt Bärlauch
  •   Etwas Schnittlauch
  •   Etwas Kresse
  •   3 EL Haselnussöl
  •   1 EL Weinessig
  •   Etwas Vanille-Balsamicocreme
  •   Salz

Zubereitung

  1. Für den Pflücksalat mit Bärlauch zuerst die Karotte schälen und in eine Salatschüssel reiben. Den Pflücksalat waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke reißen.
  2. Bärlauchblätter, Rucola, Kresse und Schnittlauch fein schneiden. Alles gut mit dem Haselnussöl vermengen. Die Vanille-Balsamicocreme mit dem Essig vermischen und dazu mischen.
  3. Mit Salz abschmecken.

Tipp

Den Pflücksalat mit Bärlauch mit Cocktailtomaten und Radieschen verzieren. Wer möchte, kann den Salat noch beliebig ergänzen.

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