Aromatische Kohl-Tofu-Säckchen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Petersilienreis auf Spinatbett
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Spinat (TK-Minis)
- 200 g Reis (Basmati oder Yasmin)
- etwas Petersilie (frische)
- 1 Prise Himalaya Salz
- 1 Stk. Zwiebel
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Für den Petersilienreis auf Spinatbett den Reis waschen und mit der Zwiebel in Wasser geben. Salzen und 8-12 Minuten köcheln lassen bis das Wasser vollständig aufgesaugt worden ist.
- Die tiefgefrorenen Spinat-Minis in einen Topf Wasser geben und köcheln lassen bis alles matschig ist. Wasser abgießen und Zitronensaft zum Spinat geben.
- Die frischen Petersilienblätter hacken. Den Spinat zuerst auf dem Teller verteilen und den Reis darauf platzieren.
- Zum Schluss die frische Petersilie darauf streuen und den Petersilienreis auf Spinatbett servieren.
Tipp
Der Petersilienreis auf Spinatbett passt vor allem herrlich als Beilage zu gebratener Hühnerbrust oder Lachs.
