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Pesto alla Genovese

Foto: dolphin2002

Kochdauer

<5

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 1

•   5 Bund Basilikum (ca. 100g)
•   30 g Parmesan
•   15 cl Olivenöl
•   30 g Pecorino (oder Schafskäse)
•   3 Zehe(n) Knoblauch
•   50 g Pinienkerne
•   Salz

Zubereitung

1. Für den Pesto alla Genovese zuerst das Basilikum abspülen und trockenschütteln. Blätter grob abzupfen. Pinienkerne, die beiden Käsesorten und Knoblauch im Handrührer oder Mörser fein zerstückeln. Basilikum, Salz und Öl hinzugeben und das Ganze gut vermischen.
2. Den Pesto alla Genovese am besten mit Pasta servieren.

Tipp

Verwenden Sie für den Pesto alla Genovese hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!

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