Rezept
Erdäpfelsuppe mit Bohnen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Parasolsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Specht62
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Parasolsuppe Parasole putzen, Stiele entfernen und die Hüte grob zerkleinern. Karotten und Erdäpfel in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel klein schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Pilze, Karotten und Erdäpfel dazu geben und kurz mit dünsten.
- Mit Suppe aufgießen und 10-15 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und die Parasolsuppe mit gehackter Petersilie servieren.
Tipp
Als Alternative zu Parasolsuppe kann man dieses Rezept auch mit anderen Pilzen zubereiten verwenden.
