Rezept
Süsssauer eingelegte Gurken, grüne Paradeiser oder Zucchini
30–60 MIN
Eier-Koch
Paradeiser-Oliven-Sauce mit Hendelbrust
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: tinti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Paradeiser-Oliven-Sauce mit Hendelbrust Öl in einer Pfanne erhitzen. Paradeiser häuten, entkernen und in Stücke teilen.
- Hendlbrust in zwei Teile teilen, salzen und pfeffern. Im Öl anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel würfeln, Knoblauch in Scheibchen schneiden und ebenfalls anbraten. Oliven in kleine Ringe schneiden.
- Wenn der Zwiebel braun ist, die Hendlbrust wieder in die Pfanne legen, Olivenstücke und Paradeisstücke zugeben, eventuell mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis das Hendlfleisch gar ist.
- Basilikum untermischen, abschmecken und die Paradeiser-Oliven-Sauce mit Hendelbrust servieren.
Tipp
Zur Paradeiser-Oliven-Sauce mit Hendelbrust passt sehr gut Reis.
