Bruschette mit Olivenbelag
15–30 MIN
Eier-Koch
Palatschinken-Wraps
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Eier
- 6 EL Mehl ( oder mehr, je nach Eiergröße)
- 200 ml Milch
- Etwas Butter (zum Backen)
- 2 Dose(n) Thunfisch (weißer, in Lake)
- 2 Stk. Tomaten
- 1 Stange(n) Jungzwiebel
- 30 g Mayonnaise
- Oregano
- Petersilie (fein gehackt)
Zubereitung
- Für die Palatschinken-Wraps Eier, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter schmelzen, einen Schöpfer des Teiges hineingeben und auf beiden Seiten backen.
- Den Thunfisch in kleine Stücke reißen. Die Tomaten entkernen und würfeln, den Jungzwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten zu einem Salat verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach auf die Palatschinken streichen und zusammenrollen.
- Palatschinken-Wraps vorsichtig in einer heißen Pfanne braten und servieren.
Tipp
Zu den Palatschinken-Wraps passt Joghurtsauce. Wer möchte, gibt noch etwas geriebenen Käse in die Wraps.
