Rezept
Currypalatschinken
5–15 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken-Cordon-Bleu
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI bearbeitet
Diese knusprigen Schinken-Käse-Palatschinken sind außen goldbraun und herrlich knusprig, innen erwartet Sie eine cremig-schmelzende Käsefüllung mit würzigem Schinken. Ob als schnelles Mittagessen, herzhafter Snack oder Fingerfood für Gäste – dieses einfache Rezept gelingt garantiert und schmeckt Groß und Klein. Serviert mit einem frischen Salat oder einem Dip wird daraus im Handumdrehen ein unkompliziertes Lieblingsgericht.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Eiern, Milch, Mineralwasser und flüssiger Butter glatt rühren. Mit je einer Prise Salz sowie Muskatnuss würzen und eine gute Viertelstunde stehen lassen.
- In einer Palatschinkenpfanne wenig Öl erhitzen, etwas Teig einfließen lassen und gleichmäßig verteilen. Goldbraun backen, wenden, herausheben und insgesamt 8 Palatschinken backen.
- Nun die Schinkenscheiben auflegen, mit Käse belegen und zu kleinen Röllchen zusammenrollen. Je ein Schinken-Käse-Röllchen auf eine Palatschinke legen und diese zusammenrollen, dabei die seitlichen Ränder einschlagen. Eventuell mit Zahnstochern fixieren.
- Zum Panieren Eier in einen Teller schlagen und verquirlen. Wie Schnitzel zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Bröseln wälzen.
- In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Palatschinken darin rundum goldgelb herausbacken.
Tipp
Die Schinkenröllchen können ganz nach Geschmack auch noch mit klein gehackten Tomaten, Gurkerln, Perlzwiebeln etc. gefüllt werden.
Zu dem Palatschinken-Cordon-Bleu passt grüner Salat.
Gefüllte Palatschinken kennt man auch als "Pfaffenbäuchlein".
