Schüttelbrot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Orangenkuchen
Foto: Janet Hastings istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 80 g Butter
- 80 g Margarine
- 140 g Rohmarzipan
- 4 Eidotter
- Salz
- Vanillezucker
- 4 cl Fruchtbrand (zB. Himbeere oder Kirsch)
- 30 g Stärkemehl
- 180 g Orangenmarmelade
- 4 Eiklar
- 90 g Zucker
- 150 g Mehl
- Butter (für die Form)
- Mandeln (gehobelt, für die Form)
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Zubereitung
- Butter mit Margarine verkneten und mit dem Mixer schaumig rühren. Rohmarzipan weich kneten und mit den Dottern nach und nach unter die Buttermasse mengen. Vanillezucker und Salz zugeben, schaumig rühren. Stärkemehl versieben und unterheben, zuletzt die Orangenmarmelade und den Fruchtbrand einrühren. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und mit dem versiebten Mehl vorsichtig unterheben. Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit gehobelten Mandeln ausstreuen. Masse einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 160 °C ca. 45 Minuten backen.
